یک برآورد مقدماتی حکایت از هدر رفتن ۲۸ میلیارد مترمکعب آب از محل ضایعات محصولات کشاورزی دارد.
بزرگی عدد ۲۸ میلیارد مترمکعب وقتی مشخص می‌شود که آن را با کل مصرف آب در بخش خانگی با رقم ۶ میلیارد و ۱۰۰ میلیون مترمکعب مقایسه می کنیم.
این عدد در واقع برگرفته شده از میزان آبی است که محصولات کشاورزی که به ضایعات تبدیل می‌شود، گرفته شده است.
سالانه ۹۳ میلیارد و ۷۰۰ میلیون مترمکعب آب در بخش کشاورزی برای تولید بالغ بر ۱۰۰ میلیون تن محصول مصرف می‌شود. از آنجاکه میزان ضایعات محصولات کشاورزی نزدیک به عددی در سطح ۳۰ درصد محاسبه می‌شود، لذا یک برآورد مقدماتی هدررفت ۲۸ میلیارد مترمکعب را از محل محصولات کشاورزی که این آب را مصرف کرده و سپس تبدیل به ضایعات شده‌اند، نشان می‌دهد.
هدررفت مواد غذایی را می‌توان به عنوان یک عامل اثرگذار بر بحران آب دانست. هدر رفتن مواد غذایی علاوه بر تشدید بحران ناامنی غذایی، آثار مخربی بر منابع آبی خواهد داشت، زیرا برای تولید هر واحد از مواد غذایی مقداری آب مصرف شده است که با از بین رفتن آنها در واقع به طور غیرمستقیم آب مصرفی که در فرآیند تولید آنها به کار رفته است، هدر می رود.
منبع:انتخاب کد خبر: ۲۵۱۱۲۷ تاریخ انتشار: ۱۷ بهمن ۱۳۹۴ – ۰۸:۲۳
